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堺 みどり

学位 家政学士
所属 生活文化学科食物栄養専攻
職名 教授
研究教育分野
キーワード
| ライフステージ | 実践栄養学 | 食教育 |

【主な研究業績】

[著書]

  • アクティブ栄養教育・栄養指導実習第2版(共著) 医歯薬出版 2011年
  • やさしい透析の自己管理 改訂版(共著) 医薬ジャーナル社 2003年

[論文]

  • 「和歌山県下の食文化に関する調査」その1~その7 和歌山信愛女子短期大学紀要44号から53号にて報告(紀州を知る故郷の道を歩く、故郷の味を伝える 食生活推進協議会 報告書に掲載)
  • 「透析食の検討」臨床栄養 vol.48 No.1 昭和51年をはじとして、日本透析学会誌、同学会ワークショップ、臨床透析、和歌山透析研究会、和歌山信愛女子短期大学紀要等にて透析食(低リン食)の有用性を報告した。
  • 「紀南地方における生食文化がおよぼす成人病と成長期への対応」平成4年千代田生命健康開発事業団社会厚生事業助成を受け紀南地方で成長期の子供の食形態を調査し検討を加えた結果を日本公衆衛生学会、和歌山信愛女子短期大学紀要に報告した。

[地域]

  • 和歌山の果樹 和歌山県農業協同組合連合会発行 「食生活と健康」 を掲載 2013年1月号~6月号
  • いきいきメニュー カラー版 和歌山県いきいき長寿社会センターより出版
  • 和歌山特別栽培農産物認証委員として、農産物表示認証登録診査に加わっている
  • 地域イノベーション戦略支援プログラム事業 「和歌山県特産農産物を活かした健康産業イノベーション推進地域」 推進委員 特産物の有用化にむけての取り組みも始めている

【所属学会】

  • 日本学校保健学会
  • 日本栄養改善学会

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