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西出 充德

学位 医学修士
所属 生活文化学科食物栄養専攻
職名 食物栄養専攻主任
准教授
研究教育分野
キーワード
| ウイルス学 | 食品学 | 食品衛生学 |

【主な研究業績】

[論文]

  • Inhibition of multiplication of herpes simplex virus by caffeic acid. International journal of molecular medicine. 28:595-598, 2011.
  • Effects of electrolytes on virus inactivation by acid solutions. International journal of molecular medicine. 27:803-809, 2011.
  • Antiviral effects of dehydroascorbic acid. Experimental and therapeutic medicine.  1: 983-986, 2010.

[著書]

  • ウィルス感染症.「管理栄養士講座 感染と生体防御」第二版 酒井・森口・山本編、建帛社 東京pp.127-152, 2012.

[国際学会での発表]

  • Antiviral and virucidal activities and fruits in Wakayama.  International Union of Microbiological societies 2011 Congress.

【所属学会】

  • 日本ウイルス学会

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