和歌山信愛女子短期大学
WAKAYAMA-SHIN-AI women's junior college

学位	医学修士
所属	和歌山信愛女子短期大学　生活文化学科 食物栄養専攻
職名	生活文化学科学科長 学生部長 教授
研究教育分野 キーワード	| ウイルス学 | 食品学 | 食品衛生学 |

【主な研究業績】

2022年度最新業績（PDF）

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［論文］

• Inhibition of multiplication of herpes simplex virus by caffeic acid. International journal of molecular medicine. 28:595-598, 2011.
• Effects of electrolytes on virus inactivation by acid solutions. International journal of molecular medicine. 27:803-809, 2011.
• Antiviral effects of dehydroascorbic acid. Experimental and therapeutic medicine.  1: 983-986, 2010.

［著書］

• ウィルス感染症．「管理栄養士講座　感染と生体防御」第二版　酒井・森口・山本編、建帛社　東京pp.127-152, 2012.

［国際学会での発表］

• Antiviral and virucidal activities and fruits in Wakayama.  International Union of Microbiological societies 2011 Congress.

【所属学会】

• 日本ウイルス学会